Ingredienserna hittar du
hos Tempo-Kometen!
v. 42 Pannbiff med lök 500 g grovmalen nötfärs Forma köttet till 8 biffar. Skala och skiva
löken. Värm lite av oljan i en panna och
stek löken på svag värme tills den är
gyllenbrun och mjuk. Smaka av med lite
salt och peppar. Ta upp löken och håll den
varm. Värm resten av oljan i pannan, lägg i
biffarna och stek dem på båda sidor, ca 5-8 Smaklig måltid! v. 41 Italiensk bondomelett 2 dl penne rigate-pasta Sätt ugnen på 175°. Koka pastan halvfärdig i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Bryt broccolin i buketter. Strimla paprikan. Fräs alla grönsaker, pasta och kassler i smör i en stekpanna. Lägg i en smord ugnssäker form. Vispa ihop ägg och mjölk. Smaksätt med salt och peppar. Slå överäggsmeten och grädda i ugnen i 45 minuter. Smaklig måltid! v. 40 Fläskfilé i basilikasås med tagliatelle 400 gram fläskfilé Skär fläskfilé i strimlor och dela champinjoner i klyftor. Finhacka vitlök. Bryn fläskfilé i en stekpanna med smör och olja. Tillsätt svamp och låt fräsa några minuter. Salta och peppra och tillsätt vitlök. Finhacka basilika och blanda ner tillsammans med crème fraîche. Servera med fullkorns-tagliatelle, parmesan, ruccola och cocktailtomater. Smaklig måltid! v.39 Fläskkotlett med bönsallad 4 skivor fläskkotlett Krydda fläskkotletterna med salt, peppar och färsk
timjan. Stek i olja och smör. Ös regelbundet med
stekfettet. Blanda rödlök med vitvinsvinäger, olivolja,
salt och peppar. Blanda och låt dra 5 minuter. Vänd ner övriga ingredienser och smaka av ytterligare en gång.
Servera till de nystekta fläskkotletterna. v. 38 Tjocka revbensspjäll
Sätt ugnen på 175 grader. Dela och vänd revbenen med honungen, vinäger och kryddorna. Stek klart i ugnen i cirka 45 minuter, eller längre om man vill ha köttet så det trillar av från benet. Coleslaw
Vispa ihop yoghurt, senap, salt och lite peppar. Rör ner morötter och vitkål. Smaklig måltid! v. 37 Köttfärsbiffar &
fetaostkräm 1 kg blandfärs Lägg ströbrödet i vattnet och låt dra en stund. Blanda i blandfärs, ägg, sambal oelek och chilisås. Hacka bladpersilja, mynta, vitlök och lägg i. Salta, peppra och blanda väl. Forma färsen till ”korvar”. Ringla på olivolja och stek. Stick grillspett i korvarna. Fetaostkräm: Smula ned fetaosten i en mixer, mixa. Tillsätt vatten och mixa igen. Tillsätt kesella och vitlök och mixa lite till. Smaklig måltid! v. 35 Marinad till fläskfilé Grillad fläskkarre: 4 tjocka skivor fläskkarre,ca 700g Marinad: Blanda alla ingredienser. Ta undan 1/3 av marinaden till serveringen.Lägg köttskivorna i resten av marinaden, marinera i minst 10 min, rumstempertur. Grilla därefter på häll eller grillpanna. Vid servering skärs karreskivorna i strimlor. Servera tex med ugnsbakad potatis och en kall sås. Strö lite salt, peppar och timjan över potatisen. Arrangera köttet ovanpå. Skeda den resterande marinaden över köttet och avsluta med några örtblad på toppen. Smaklig Måltid! v. 30 Honungs och ingefärsmarinerad
grillskiva 4 skivor grillskiva à 150 g Blanda ihop marinaden och pensla den på köttet. Låt ligga och dra några minuter eller längre. Grilla eller halstra grillskivorna i en het panna med lite smör eller olja. Salta och peppra. Servera gärna grillskivorna tillsammans med en hemmagjord färskpotatissallad. Smaklig måltid! v.28 Färsbiffar med rödbetor & feta 350 g nötfärs Skala och finhacka vitlöken. Skala och grovriv rödbetorna. Blanda färsen med vitlök, rödbetor, persilja, ägg, salt, peppar och 1 dl gräddmjölk till en jämn färs. Forma 8 jämna biffar. Stek dem i smör i en stekpanna 3-4 min på varje sida. Häll i resten av gräddmjölken i pannan. Krydda med soja och låt skyn koka ihop någon minut. Smula över osten. Servera biffarna med lättstekta grönsaker och kokta kikärtor. Smaklig Måltid! v. 16 Klassisk porterstek 1,5 kg fransyska Vitpeppar och salt.
Häll porter, svarvinbärsaft, soja, kryddor, vatten och buljongtärningar
i en gryta och låt koka upp. Gnid in köttet med lite mald vitpeppar/
svartpeppar och lite salt. Bryn köttet runtom i en stekpanna ett
par minuter på varje sida, tills det fått fin färg. Lägg köttet i grytan.
Låt sjuda under lock i 45 minuter. Vänd steken och låt koka i 45
minuter till. Låt steken ligga och vila i skyn i minst 20 minuter. v.15 Köttfärssås & spaghetti v.14 Chili con carne v.11 Nötfärsbiffar med getost Blanda ingredienserna till nötfärsbiffarna i en bunke. v.8 Kasslerpaj v. 3 Biffar med basilika och fårost 0,5 kg nötfärs Blanda färsen med salt, peppar och lök. Tillsätt ägg, potatismjöl och vatten. Arbeta smeten smidig. Forma färsen till 8 biffar och lägg lite ost blandat med basilika i mitten på varje biff. Stek biffarna ca 4 minuter per sida i en stekpanna. Biffarna kan också bara brynas och sedan efterstekas några minuter i mikrovågsugn. Servera med rotfrukter i ugn och tomatsallad garnerat med svarta oliver. v.2 Fläskkarré med rotfrukter 4 skivor fläskkarré, ca 700g Skala och skär morötter, purjolök, palsternacka och potatis i små bitar. Koka upp grönsaksbuljongen och lägg ner grönsakerna. Låt sjuda en liten stund tills de blir mjuka. Blanda Crème Fraîche med oregano. Salta och peppra och värm försiktigt. Krydda karrén med salt och peppar på båda sidorna och stek i en stek-panna med lite smör ca 3-4 minuter på varje v.1 Lövbiff med balsamvinäger 0,6 kg Lövbiff Sätt ugnen på 200°. Lägg potatishalvorna på en ugnsplåt och pensla dem med olivolja. Stek dem mjuka i ugnen i 30 - 35 minuter. Vänd paprikahalvorna i lite olivolja och lägg in dem i ugnen när det återstår 15 minuter av stektiden. Ta ut plåten ur ugnen och riv parmesanost över paprikorna. Stek lövbiffarna hastigt på båda sidor i resterande olivolja i en het stekpanna. Salta och peppra. Servera lövbiffarna med ugnsstekt potatis och paprika samt rucola. Droppa över lite balsamvinäger. |
